Il prestigioso premio è stato conferito a Martina Caruso, classe 89. La giovane chef dirige l’albergo ristorane Signum a Salina, in una delle sette affascinanti Isole Eolie. Un talento straordinario quello della giovane, che riesce ad incantare i suoi clienti. Armonia, gusto ed unicità sono i suoi ingredienti. Serve in tavola la sicilianità. Contrasta sapori e consistenze. Ma sopratutto, come lei stessa ha dichiarato, si ispira a terre lontane per evocare il gusto dell’infinito. Ha lavorato a Londra, da Jamie’s Italian di Jamie Oliver, da Antonello Colonna e da Pipero al Rex a Roma, alla Torre del Saracino di Gennaro Esposito a Vico Equense. Conclusa la sua esperienza ha deciso di ritornare nella sua terrà per dedicarsi alla sua passione: una cucina fatta di amore
